鵪鶉的肉和蛋具有較高的滋補作用，被譽為“動物人參”。巨型肉鵪鶉是從法國引進(jìn)的一個鵪鶉品種，是目前世界上體重*大的鵪鶉，它從出殼到上市僅40天，每只體重250克以上，母鵪鶉年產(chǎn)蛋量也在250個以上。2004年以來，在上海、江蘇、浙江等地迅速形成養(yǎng)殖與消費熱潮。2006年僅上海鵪鶉消費量就達(dá)1800多萬只。

　　巨型肉鵪鶉容易飼養(yǎng)，投資少、周轉(zhuǎn)快、效益高，市場前景非常廣闊，預(yù)計今后幾年會有較大發(fā)展。

　　投資1.28萬元建一個小型生態(tài)鵪鶉養(yǎng)殖場，農(nóng)村1～2個勞動刃手工操作，1批可飼養(yǎng)2000只，1年飼養(yǎng)7批，年產(chǎn)商品肉鵪鶉1.4萬只、鵪鶉蛋1104千克，年純收入2.3萬多元。以下是鵪鶉養(yǎng)殖場建設(shè)與投資效益分析。

　　(一)鵪鶉場建設(shè)

　　小型商品鵪鶉場，可在庭院圍墻邊沿或水泥房頂搭蓋簡易養(yǎng)殖棚，也可用舊房改建成鵪鶉舍。鵪鶉舍要求通風(fēng)、透光、干燥。鵪鶉場實行自繁自養(yǎng)，需建育雛房、種鵪鶉舍和商品鵪鶉舍。一般飼養(yǎng)2000只需要建鵪鶉舍2間約25平方米。

　　1.育雛房：1間，長4米、寬2.5米，共10平方米。擺放3個小型立體育雛器和1個小型電孵化器。

　　2.種鵪鶉舍和商品鵪鶉舍(可共一舍)：1間，長5米、寬3米，共15平方米。擺放2組種鵪鶉籠和10組商品鵪鶉籠。

　　3.籠具規(guī)格：4層立體育雛器，長120厘米、寬60厘米、層高27厘米。每個育雛器養(yǎng)800只。種鵪鶉籠，一組長120厘米、寬60厘米、層高35厘米，共4層，每層飼養(yǎng)8公24母，一組籠飼養(yǎng)128只。商品鵪鶉籠，一組長120厘米、寬60厘米、層高25厘米，共5層，每層飼養(yǎng)40只，一組籠飼養(yǎng)200只。

　　(二)鵪鶉場投資概算(2008年數(shù)據(jù)僅供參考)

　　1.引種：鵪鶉繁殖很快。飼養(yǎng)2000只，只需引種(1公3母為1組)64組種鵪鶉共258只，7日齡種苗每只2元，按成活率90%計算，實際需引種290只，共580元。

　　2.鐵絲籠：種鵪鶉籠2組，每組170元，共340元。商品鵪鶉籠10組，每組160元，共1600元。合計1940元。

　　3.小型立體育雛器：3個，約1800元。

　　4.小型電孵化器：1個，約1500元。

　　5.鵪鶉房舍：2間共25平方米，每平方米80元，共2000元。6.水電、防疫和消毒藥品共800元。

　　7.飼料周轉(zhuǎn)金約2500元。

　　8.不可預(yù)測的開支(以上1～7項的總和×15%)共1668元。

　　以上1～8項合計1.279萬元，投資概算取1.28萬元。

　　(三)經(jīng)濟效益分析(2008年數(shù)據(jù)僅供參考)

　　1.全年賣鵪鶉和鵪鶉蛋收入：

　　2組種鵪鶉籠可飼養(yǎng)516只。引種留足(公128只、母388只)516只種鵪鶉后，計劃年產(chǎn)鵪鶉蛋9.7萬個，按孵化率和成活率均為90%計算，年產(chǎn)1.4萬只商品鵪鶉需要孵化1.75萬個種蛋，余下的7.95萬個做菜蛋出售。

　?、袤w重250克的鵪鶉1.4萬只，每只售價4元，收入5.6萬元。

　?、邬g鶉蛋每個重14克，500克約36個，7.95萬個折合1104千克，每千克10元，收入1.104萬元。全年合計收入6.704萬元。

　　2.飼養(yǎng)成本支出：

　?、偕唐啡怡g鶉40日齡上市，料肉比為2.4：1，每只用料1.2千克，1.4萬只用混合料16800千克，每千克1.8元，共支出3.024萬元。

　?、诜N鵪鶉日均用料17千克，全年用料6205千克，每千克1.8元，共支出1.117萬元。

　?、燮渌_支2000元。合計支出4.314萬元。收支相抵，當(dāng)年可盈利2.363萬元。

　　(四)辦場經(jīng)營提示要獲得上述經(jīng)濟效益，*具備以下三個條件：

　　1.選用法國巨型肉鵪鶉優(yōu)良品種，母鵪鶉年產(chǎn)蛋250個以上，商品肉鵪鶉40日齡上市體重達(dá)到250克。

　　2.繁殖、飼養(yǎng)和配料技術(shù)熟練，種蛋孵化率和雛鵪鶉成活率均在90%以上，自配料每千克成本控制在1.8元以下。

　　3.肉鵪鶉在35～40日齡出售，并盡量減少銷售中間環(huán)節(jié)，盡可能直接向飯店和深加工廠銷售。若是賣給鵪鶉販子，利潤要減少1/3～1/2。若能深加工腌制成小包裝鵪鶉燒烤料出售，利潤還可以成倍增長。